薪ストーブのクッキングを皆様にご紹介いたします。
このシリーズは、弊社薪ストーブすみれを使用し「とりあえず」をコンセプトに「簡単にできて、手抜きあるあるで、まあまあおいしいお料理」を綴っていこうと考えています。
また、私の個人的見解とともに綴っていますこと、予めご了承くださいませ。(笑)
お題；マルゲリータピザ
使った道具；特になし
レシピ；
生地はスーパーで購入し、トッピングはお好みですが、とりあえず、
- トマトソース
- ピーマン
- 輪切りにしたウインナー
- チーズ（チェダー、プロセス、モッツォレラでもいいし、お好みです。）
- お好みで最後にバジル
あとは、すみれのグリルに入れるだけですが、その前に薪ストーブの天板温度150℃以上、ベストは160～180℃くらいであることを確認しましょう。
温度条件が整っていれば、グリルの中でポンと入れて、グリルの中が見えるようにグリル引出しを2cmぐらい開けて、焼き加減と香りを確認しながら待つこと目安は約8分。
できあがり〜
お題；ピザトースト
使った道具；特になし
レシピ；
お好みの食パンをスーパーで購入し、トッピングはお好みですが、とりあえず、
- トマトソース
- ピーマン
- ベーコンを2cm巾ぐらいに輪切り
- チーズ（チェダー、プロセス、モッツォレラでもいいし、お好みです。）
- お好みで最後にバジル
あとは、すみれのグリルに入れるだけですが、その前に薪ストーブの天板温度150℃以上、ベストは160～180℃くらいであることを確認しましょう。
温度条件が整っていれば、グリルの中に直接ポンと入れて、グリルの中が見えるようにグリル引出しを2cmぐらい開けて、焼き加減と香りを確認しながら待つこと目安は約4分。
できあがり〜
番外編で、その他トッピングとして、
- ツナ缶
- サバ缶
- コーン缶
- マヨネーズ
- ブラックオリーブ、グリーンオリーブ
- ズッキーニ
- プチトマト
- 冷凍イカ・エビ・アサリ
以上がお奨めです！他にないか開拓中ですので、いいのがあったら教えてください。
ちなみに、冷蔵ピザも同じくらいの時間でできますよ。次回をお楽しみに？
【ぬか床ト～ク】
毎日、毎日下から掘り起こすように混ぜましょう。そうそう、ぬか床をすくって手でぎゅっとしたときにむにゅっとなって形にならなかったら、水分多すぎ。かろうじて形になったらやや多め。しっかり形があったらちょうどいい。水分多いなと感じたら、
- 米ぬかを足す
- 塩を入れる
- キッチンタオルでぬか床容器の上にかぶせて水分吸収させる。
- 容器が小さいなら、斜めにしてぬか床がこぼれないように水分を出す
- 便利グッズ（コップみたいな形で下の方に穴が開いているもの）で定期的に水を出す
等々の方法で水も時々取り除きましょう。ぬか床が元気だと私たちにおいしいおこぼれを譲ってくれます。ああ、美味しかった。【次回に続く】
美湖エンジニアリング
代表 神林 寿英
